×

Ota yhteyttä

Etusivu> Uutta

Miksi et sekoita wasabia ja soijakastiketta syödessäsi sushia?

Aika: 2021-05-24 Osumat: 502

Kun käytät aitoa wasabia (eli juuri lajiteltua wasabiretikkaa), älä koskaan sekoita sitä joukkoon soijakastike, koska se menettäisi herkän maun. On kuitenkin harvinaista, että juuri lajiteltua wasabi-retikkaa tarjoillaan, ellet mene huippuravintoloihin. Puhutaanpa siis eduista, joita ei saa sekoittaa "mitään" wasabia soijakastikkeeseen.

Sashimille riippuu kalatyypistä, makuja täydentävä wasabi-määrä vaihtelisi. Saatamme haluta enemmän wasabia tonnikalalle ja vähemmän esimerkiksi snapperille. Lisäksi kun syön daikon-retiisiä, joka tarjoillaan yleisesti sashimin kanssa, en halua lainkaan wasabia. Joten pitää soijakastike pienessä astiassa kirkkaana, on helpompaa muuttaa vasabimääriä. Joten laitoin yleensä pienen määrän wasabia toiseen päähän kutakin kalaa kohti ja kastan toisen pään soijakastikkeeseen.


ylin ylin